Tagliatelle a la Carrettiera
Skład:
- 320 g Tagliatelle (wstążki) De Cecco
- 160 g grzybów borowików
- 60 g tuńczyka w oliwie z oliwek Rio Mare
- 40 g boczku
- 1 ząb czonsku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Cebulę i cebulę zieloną pokroić w małe kostki podsmażyć na oliwie z oliwek. Jak już nabiorą złotego koloru dodać 2 listki szałwi. Na innej patelni podsmażyć na maśle i oliwie w równych ilościach, marchewki w kostkach i trochę pietruszki; jak marchewka będzie gotowa, dodać pomidory i gotować na małym ogniu. Dodać sól. Jak już sos będzie gotowy, dodać cebulę i cebulę zieloną razem z szałwią i z oliwą, na której się smażyły i gotować przez dodatkowe 5 minut. Pomieszać z gorącym makaronem i z octem balsamiczym z Modeny. Na talerzu można doprawić parmezanem w wiórkach lub tartym.